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材料：韭菜花(1把)、豬絞肉(1碗)、豆豉、辣椒、蒜頭
調味料：醬油、醬油膏、糖、辣椒油、胡椒粉
作法：
- 韭菜花切1cm的大小，辣椒、蒜頭切末。
- 豬絞肉先下鍋炒香，炒到看不見粉紅色，肉香味出現。
- 肉香味飄出後，依序將蒜末，然後豆豉丟入炒香。
- 再加入醬油、醬油膏、少量的糖調味，再加入辣椒、辣椒油。
- 起鍋前再加入韭菜花，大火炒15秒即可關火，最後灑上胡椒粉即可。
完成圖：
結論：
憑著前天在電視上看到師父所教的菜色，試做的成品還不頼，真的很好吃，不需要大火快炒，小火慢煮一樣可以煮出好料理，光自已一個人即可吃下一大碗白飯。
雖然家人沒有任何的批評與指教，看到盤內消失殆盡的料理，我想應該還不錯吃吧!!
但不曉得為什麼煮完這道菜後，左手除了姆指之外，出現了火辣的灼熱感，久久揮之不去，只好拿冰塊來鎮壓，感覺才好一些……@@
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